Guide des vins 2014

Guide Hachette des vins 2014icon-coeur-28x28Blanc 2012 (Coup de cœur, noté deux étoiles)

Bientôt un siècle que cette propriété est conduite par la même famille, qui produit depuis la naissance de l'appellation des cassis blancs et rosés. Elle est située dans le parc national des Calanques, et les vignes faisant face à la mer ont donné en 2012 ce blanc en tout point admirable. Une pigmentation or aux tons verts charme l'oeil. Peut-être la mer toute proche influence-t-elle le nez, qui se montre iodé et salin, agrémenté de fines notes d'eucalyptus. Pleine, charnue et persistante, la bouche se révèle complexe avec ses arômes de piment, de fleurs, de poivre blanc et de garrigue. Un vin très harmonieux, de belle typicité, à marier avec une dorade au four. Le rosé 2012 (12 000 b.) se distingue également, avec une étoile : sous son air diaphane, il est rythmé par des notes de cerise, d'agrumes et de pêche. Un vin friand, pour un repas léger à base de produits de la mer.